Домашний йогурт на закваске
6-8 часов
Ингредиенты
- Молоко (лучше цельное, пастеризованное) — 1 л
- Закваска для йогурта (или 2-3 ст.л. натурального йогурта без добавок) — по инструкции производителя
Приготовление
- Подогрейте молоко до 40 °C. Если используете ультрапастеризованное — просто нагрейте, если обычное — предварительно доведите до кипения и остудите.
- В отдельной ёмкости растворите закваску в небольшом количестве тёплого молока, затем влейте в общую массу и хорошо перемешайте.
- Разлейте смесь по жаропрочным баночкам (150–200 мл) и поставьте в чашу аэрогриля без решётки.
- Выберите программу «Йогурт», установите температуру 40 °C и время 6-8 часов.
- После сигнала остудите йогурт до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации текстуры.
- Храните йогурт в холодильнике до 5 суток. Можно подавать с мёдом, ягодами, орехами или использовать в качестве основы для соусов и заправок.
