Фокачча
Итальянский плоский хлеб с розмарином, вялеными томатами, оливками и сыром.
14 мин
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Дрожжи сухие — 5 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Масло оливковое — 25 мл
- Соль морская — ½ ч. л.
- Розмарин — 1 веточка
- Помидоры вяленые — 50 г
- Оливки — 50 г
- Моцарелла тёртая — 50 г
Приготовление
- В миске смешайте муку, дрожжи и сахар. Влейте воду и оливковое масло. Замесите тесто миксером.
- Месите тесто 10 минут до эластичности. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки. Если слишком сухое — добавьте немного воды.
- Через 10 минут вмесите в тесто соль, розмарин и вяленые помидоры.
- Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто подниматься на 45–60 минут. Оно должно увеличиться в объёме вдвое.
- Обомните тесто, выпустив воздух. Раскатайте его в пласт толщиной 3 см. Пласт должен быть меньше корзины аэрогриля.
- Положите тесто на бумагу. Пальцами сделайте углубления в тесте. Сверху выложите оливки и тёртую моцареллу, сбрызните оливковым маслом.
- Накройте смазанной маслом пищевой плёнкой и оставьте подниматься ещё на 30 минут.
- Поставьте тесто на бумаге в чашу аэрогриля. Готовьте 7 минут на программе «Выпечка» (200 °C).
- Уменьшите температуру до 175 °C и готовьте ещё 7 минут до коричневой корочки.
Совет: Подавайте с морской солью и оливковым маслом.
