Аэрогриль: 5 рецептов, которые заменят приготовление на сковороде

Готовить вкусно и при этом полезно — проще, чем кажется. Ведь аэрогриль позволяет жарить, запекать и делать хрустящие блюда без масла и лишних калорий.

Делимся пятью рецептами в аэрогриле, которые помогут готовить привычные блюда с насыщенным вкусом.

Рецепты на каждый день

1. Картофель фри в аэрогриле

Очистите картофель и нарежьте брусочками одинаковой толщины — примерно 1 см. Чем ровнее нарезка, тем равномернее прожарится картофель.

Положите нарезанный картофель в миску с холодной водой на 20-30 минут. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделать картофель хрустящим даже без масла. После этого обсушите ломтики бумажным полотенцем.

Посыпьте картофель солью и специями. Если хотите более золотистый цвет, добавьте сладкую паприку.

Разложите картофель в корзине аэрогриля ровным слоем. Не заполняйте корзину полностью — воздух должен свободно циркулировать.

Выберите температуру 190-200 °C и установите время 15-20 минут. В середине приготовления аккуратно встряхните корзину, чтобы картофель прожарился со всех сторон.

2. Котлеты и люля-кебабы

Чтобы совсем не добавлять масло, немного смочите решётку аэрогриля водой или застелите её пергаментом с отверстиями — это предотвратит малейшее прилипание и сохранит структуру блюда.

Ингредиенты

• Для котлет:
• фарш (говядина, курица или смешанный) — 500 г;
• лук — 1 небольшая головка;
• яйцо — 1 шт;
• сухари или овсяные хлопья — 2 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.
• Для люля-кебабов:
• фарш — 600 г;
• лук — 1 шт;
• зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
• соль, специи (паприка, кориандр, зира) — по вкусу.

Приготовление

Для котлет — измельчите лук, добавьте яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо вымесите фарш, чтобы масса стала плотной и однородной.

Для люля — мелко нарежьте лук и зелень, добавьте специи. Вымешивайте фарш руками не меньше пяти минут, чтобы он стал вязким. Это поможет сохранить форму при запекании.

Из мясной массы сформируйте котлеты или продолговатые люля-кебабы. Если готовите люля, наденьте их на деревянные шпажки — предварительно замочите шпажки в воде на 15 минут, чтобы они не подгорели.

Разместите котлеты или люля-кебабы в корзине аэрогриля в один слой.

Установите температуру 180-190 °C и готовьте 15-20 минут. В середине процесса аккуратно переверните изделия щипцами, чтобы они прожарились равномерно.

Подавайте с овощами-гриль, свежими травами или лёгким соусом на основе йогурта

3. Рыба с золотистой корочкой

Промойте и обсушите рыбу бумажным полотенцем. Посолите, слегка поперчите, сбрызните лимонным соком. Если любите ароматные специи, добавьте немного паприки или сушёного чеснока.

Оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут — этого достаточно, чтобы специи впитались.

Выложите филе в корзину аэрогриля в один слой. Установите температуру 180 °C и время 12-15 минут — всё зависит от толщины кусков. Чтобы получить золотистую корочку, в конце можно увеличить температуру до 200 °C на 2-3 минуты.

Если филе нежное (например, минтай), выстелите дно корзины пергаментом с отверстиями — это предотвратит прилипание.

Подавайте с овощами-гриль, картофелем или лёгким гарниром из круп.

4. Кабачки или баклажаны-гриль

Нарежьте кабачки и баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Чтобы убрать возможную горечь из баклажанов, посыпьте их солью и оставьте на 10-15 минут, затем промойте и обсушите.

Смешайте лимонный сок с травами и чесноком, сбрызните овощи — получится лёгкий маринад без масла. Оставьте на 10 минут.

Разложите кружочки в корзине аэрогриля в один слой. Установите температуру 190 °C и время 12-15 минут.

Через 7-8 минут аккуратно переверните овощи, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

Если хотите получить лёгкую корочку, можно сбрызнуть овощи водой из пульверизатора — так они не пересушатся и останутся сочными.

Не обязательно стоять у плиты и контролировать процесс, чтобы приготовить что-то вкусное. В аэрогриле можно разложить котлеты, а пока они готовятся — заняться своими делами.

5. Карри из цветной капусты

Если в вашей семье кто-то до сих пор не оценил вкус цветной капусты — значит, вы просто не пробовали этот рецепт. После него скептики точно передумают.

Разберите капусту на крупные соцветия толщиной около 3 см.

В глубокой миске смешайте 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. куркумы и чили, 1 ст. л. порошка карри и ½ ч. л. соли. Обваляйте капусту в полученной смеси и дайте ей немного настояться.

Поместите капусту в аэрогриль и готовьте при 190 °C около 15 минут. Если используете чашу, переверните кусочки в середине приготовления. Хотите более хрустящую и румяную корочку — увеличьте температуру до 200 °C и оставьте ещё на 4–6 минут.

Для приготовления соуса в кастрюле разогрейте 1 ст. л. масла, добавьте палочку корицы и немного семян тмина. Обжаривайте 20–30 секунд, пока не появится аромат, но не дайте специям подгореть.

Добавьте мелко нарезанные лук (1 шт) и чеснок (2 зубчика), приправьте щепоткой соли и готовьте до мягкости. Затем всыпьте оставшиеся специи, перемешайте и влейте 300 мл кокосового молока.

Положите около 100 г замороженного горошка и варите на среднем огне около 7 минут.

Готовую цветную капусту выложите на тарелку и щедро полейте ароматным соусом.

Ещё не обзавелись аэрогрилем? Тогда самое время заглянуть в каталог FuturoHome. Там вы найдёте модели на любой вкус — разные по объёму, дизайну и набору функций. Изучайте, сравнивайте и выбирайте тот, что идеально подойдёт вашим кулинарным привычкам!